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〇sisam cinema vol.22『A FILM ABOUT COFFEE』〇

2018年 12月 22日

こんにちは!

京都・裏寺通り店のヨシダです。

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みなさんはコーヒー、お好きですか?

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毎日数杯飲む方、

産地にこだわりがある方、

豆からひいて飲みたい方、

わたしのようにミルクなどと割ってしか飲めない方・・・。

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飲む回数、産地、割り方・・

これほど飲み方やシチュエーションに好みが分かれる、

飲み物はないかもしれません!

コーヒーが飲めない方でも、お菓子などに入っていたり、

今や私たちの生活にはかかせない食材となりました。

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国・文化・宗教を越えて愛されるコーヒー。

今回はそのコーヒーが誰がどのように作っているのか描いたドキュメンタリーです。

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22 sisam cinema

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『A FILM ABOUT COFFEE』

予告動画はこちら

日時: 2018/12/26()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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今日はコーヒーの豆知識をご紹介。

映画の予習のつもりでゆるりと読んでみてください♪

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コーヒー豆と聞くと、こんな硬い茶色のコーヒーを想像される方が多いのでは?

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実はよく知られている硬いコーヒー豆は焙煎されたあとのもの。

自然界では、白い花と赤い実を付ける、正式名称は「コーヒーノキ」と呼ばれる植物です。

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植物として生息してる時点では、赤い実は柔らかいままです。

一般的にコーヒー栽培は山岳地帯の傾斜地が多いため、

手摘みでの収穫が大半ですが、

ブラジル等は、広大な台地で栽培されている事から、機械を使って収穫する方法があります。

(ちなみにシサムコーヒーは手摘み)。

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1本のコーヒーの木から取れるコーヒー豆はだいたい500g〜1kg弱ほど。

計算すると、だいたい1本の木からはコーヒー約50杯くらいになります。

コーヒーを1日1,2杯飲む方だと、1ヶ月でコーヒーの木1本分を消費しているんですね!!

kona_photo_greenwell_tree(↑これでコーヒー50杯分)

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日本でもかなりの量が消費されるコーヒーですが、

世界中で1日に飲まれるコーヒーの量はどのぐらいだと思いますか??

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なんと・・・

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1日20億杯!!!

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ちなみに世界で最もたくさんコーヒーを飲むのは、北欧。

一年間に(一人当り)千杯から千二百杯も飲んでいるそうです!

北欧の人々がコーヒーを好きなのは、室内にいる時間が長く、空気が乾燥し、水も良質と条件が揃っているからとか。

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コーヒー豆の品種は2つ。

「アラビカ種」と「ロブスタ種」です。

じつは世界に流通しているコーヒー豆の7割くらいが、アラビカです。

ブルーマウンテンやキリマンジャロなど聞いたことがあるかもしれません。

これらのコーヒー銘柄はアラビカ種です。

ロブスタ種は苦味がきつめで、よくインスタントコーヒーなどに使用されています。

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コーヒーに入っているカフェインには、健康によい悪いで諸説ありますが、

その方にあった飲み方をすれば、一般的には健康によいとされているようです。

血糖値を下げる/動脈硬化の緩和/疲労回復/利尿作用など。

ただし、飲みすぎや体を患っている場合(胃や肝臓など内疾患等)は注意が必要です。

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参考URL

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忙しいこの季節。

喧噪を離れて、ほっと一息、しませんか?

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裏寺通り店 ヨシダ

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〇sisam cinema vol.22『A FILM ABOUT COFFEE』〇

2018年 12月 4日

こんにちは。

裏寺通り店のムラタです。

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もう?!12月、早いものですね。

店内では、クリスマスソングをかけて

わくわくした気分でお店にたっています♪

さて、今年最後のsisam cinemaのご案内です。

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22 sisam cinema

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『A FILM ABOUT COFFEE』

予告動画はこちら

日時: 2018/12/26()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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毎朝、仕事の休憩中、

コーヒーが毎日欠かせない!という方も多いのでは?

世界中でこよなく愛されているコーヒー。

わたしたちの暮らしに欠かすことが出来なくなった“コーヒー”。

コーヒーがどのように私たちの手元に届けられるのか、

その物語「Seed to Cup(種からカップまで)」を美しい映像で綴ったドキュメンタリーです。

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ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、シアトル、東京、

この5つの都市で活躍するコーヒーのプロフェッショナル達を、追います。

豆の選定のため、自らの足を何度も運んで直接取引をしに行ったり、

焙煎、ドリップ方法の試行錯誤、年に何千回も重ね、質のいいコーヒーを求めて

とことん追求する様子が描かれています。。

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従来は、一定の価格でコーヒー豆を取引していましたが、

買付価格が、半額近くまで下落し、生産コストに見合わない額になりストライキなどもおきました。

高品質のコーヒー豆は、高価格で買い取る。

量より質、を重視するダイレクトトレードへの転換を実現しようとしています。

(フェアトレードの数倍の値がつくこともあるそうです!)

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豆を出荷したら、もう生産者たちは二度とそれを見ることができない。

ましてや、そのコーヒーを、列をなしてまで楽しんでいる姿なんて想像できない。

と考え、コーヒー農家に自分の豆をエスプレッソとして味わってもらうシーンもあるそうです。

世界を虜にする、革命的な美味しさで大人気の、

ブルーボトルコーヒーの創始者、ジェームス・フリーマンも登場します。

コーヒーへの、熱い想いが聞けたり、今はなき名店が映し出されます。

京都の南禅寺付近を散歩していて突如現れた行列。

そこにはブルーボトルコーヒーカフェがありました。

人を呼ぶコーヒー、どんな味わいがするのか気になります。

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また、東京・表参道にて惜しまれつつ閉店した大坊珈琲店。

オーナーの大坊勝次が淹れる研ぎ澄まされた所作にも注目です。

(参考資料)

img_8518(スタッフ:ムラタ)

究極の一杯を追及するプロフェッショナルたちの姿を見ていたら、

ついついコーヒーが飲みたくなることでしょう、、ふふふ。

前回の様子

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ご参加された皆さま、ありがとうございました!

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今年最後のsisam cinema。

年末の忙しさから少し離れて映画鑑賞はいかがでしょうか。

お待ちしています!

裏寺通り店 ムラタ

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◆◆SISAM gallery @URADERA◆◆『藍色のある衣服、そして欠片。』始まり、はじまり~!

2016年 7月 19日

こんにちは!

京都・裏寺通り店の オノです。

先日、動物園でシマウマを見ました。

その縞模様がキレイでうっとり。。。

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さて、

はるばる名古屋から来た、toiさんの ギャラリーついに始まりました!

こちらも、自然の強さや美しさが

たくさん詰まった展示になっております◎

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『 toi 藍色のある衣服、そして欠片。

TOI designs  +  katouyukari

@シサムコウボウ  京都・裏寺通り ギャラリースペース

7/18(月)~7/31(日)

在廊日: 7/18(月)、 31(日)

※最終日は、 18:00まで

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toiさんによる、藍染めの衣服

前日の設営のようすです。

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題名の『欠片』は、

katouyukari さんによる

鉱物アクセサリーのことです。

はじめは趣味で集めた、

鉱物

化石

ガラス細工 の数々

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ピアス

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ピンブローチ

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ひとつひとつの輝きに、目が釘付け。。。

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変わって、toiさんから届いた

お洋服は、『永く着る』

をモットーにデザインされてます。

toiさんの想いが、こちら↓

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リネン と ヘンプのお洋服
その中から、
4つのオススメをご紹介します♪

オススメ① ★

後ろがひらひら泳ぐ、

スクエアスカート

dsc09151スタッフ:カツタニ

四角のシンプルな形は、

着方で様々に変化します。

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おすすめ その② ★★

動きやすーい!楽チーーンな

サル・パカマ

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いつにも増して、ノリノリ~♪

スタッフ:ムラタ

dsc091531藍染めの濃淡がきれいです。

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後ろのぽってりが、動きやすさの秘訣です◎

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おすすめ その③ ★★★

広げるとももんがのような、

むすぶワンピース

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(店長:オノ)

ヒモをで結んでも

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よいしょっと、

後ろで結んでも

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すっきり!

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前後ろを逆にすると、えりの所がVネックになります。

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最後は、toiさん イチオシ!!!

すべて、一点もののパッチワーク

はおり

そんなに 『祭』 っぽくないのが◎

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お洋服のほとんどは、

布のハギレたちが、少しでも減らせるよう

『直線裁ち』

を多く取り入れて作られてます。

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(スタッフ: ムラタ カツタニ)

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一点ものが多いので、気になったら、

早めにどうぞ。

気持ちいい一枚、見つけにいらしてください♪

前回のブログはコチラ

※こちらの商品は、京都・裏寺通り店のみの販売となっております。

通信販売はしておりませんので、ご了承ください。

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京都・裏寺通り店 店長 オノ

◆◆SISAM gallery@HORIE◆◆cilnee to-iro展2015~

2015年 12月 13日

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SISAM gallery @ HORIE
「cilnee to-iro展 2015 ~今年のおみやげ~」


12/12(土)~12/27(日)
12:00~20:00
※最終日は18:00まで

【作家さん在廊日】

12/12(土)、13(日)

25(金)、26(土)、27(日)
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こんにちは!

堀江店のマツオです!

10日間のインドの出張同行から帰ってまいりました!

だしのおいしさと肩までつかれる湯船が体にしみております。

Facebookでもインドの出張記録を引き続き書いていますが、

インドのおもしろトラブル話もいっぱいあります!

ぜひ、堀江店に遊びにいらしてくださいね。

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さて!

堀江店の2階へ上がると・・・

ジャーン!!

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cilneeのギャラリーがスタートしました!

今回は期間がちょっぴり長いですよ~

クリスマススペシャルです☆

cilneeとはロゴになっているつばめの名前です

このつばめのcilneeが世界中から集めてきた素材で

様々な土地や色を感じることができますように・・・

と願いを込めて作られたアクセサリーです。

今回の「to-iro展 2015」

「遠くのいろ」と「十色」の二つの意味でできています。

お一人おひとりにぴったりのつばめのcilneeのおみやげがみつかりますように。

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(スタッフ:マツオとcilnee 高橋果奈さん)

東京から大阪へ!おかえりなさ~い!

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奥のショーケースにもたくさん!

どこからみようか・・・

もういっかいあのアクセサリーと比べてみよう・・・

目移りしてしまいます。。

新作も登場!

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こちらは数珠玉(じゅずだま)のピアス

子どもの頃つなぎあわせて遊びましたね~

かわいいタッセルと組み合わせるとこんなにおしゃれ!

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ブローチも箱もとってもおしゃれだから

このままプレゼントしたくなっちゃいますね。。

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バングラデシュのサリーの生地でつくったリング

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img_2833赤いのは植物の実!

まったくの自然の色です。

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ネックを止めるところ・・・

よーく見るとつばめのcilneeがいます!

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ボリュームたっぷり!

シンプルスタイルのスパイスに*

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イヤリングもございますよ

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片耳ピアスは個性派さんにおすすめ!

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※こちらの作品は作家さんの手作りで、全て一点ものです。

通信販売はおこなっておりませんので

ご了承くださいませ。

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みなさまのご来店を心よりお待ちしています。

堀江店 マツオ

◆◆SISAM gallery@HORIE◆◆cilnee to-iro展2015~今年のおみやげ~ まもなく!

2015年 12月 10日

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SISAM gallery @ HORIE
「cilnee to-iro展 2015 ~今年のおみやげ~」


12/12(土)~12/27(日)
12:00~20:00
※最終日は18:00まで

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こんにちは。

堀江店 店長のタケダです。

もう12月も半ばになりましたね。

急に来たこの寒さ!!

ついに冬の到来です!

季節の変わり目はわくわくがとまりません。

そして間もなく、1年ぶりのあの子が帰ってくるのが

楽しみで仕方ありません。

あの子とは?

そう、cilneeさんがSISAM gallery@HORIEに帰ってきます!

去年開催の様子はコチラ

ついに明後日・12/12(土)~スタート!

気になるあの人へ、自分へのご褒美へ

ギフトにもおすすめのものそろいますよ~!

今年はどんな子にであえるでしょうか♪

お楽しみは次回BLOGにて!!

堀江店 店長 タケダ