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★ 秋のシサムの3か月 「珈琲のためのうつわ展」始まっています!@コピス吉祥寺店 ★

2017年 11月 13日



こんにちは!

コピス吉祥寺店のイデです。



スタッフもお待ちかねだった11月の企画展「珈琲のためのうつわ展」

絶賛開催中です~!

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◇◆◇◆◇珈琲のためのうつわ展◇◆◇◆◇

11月10日(金)~11月26日(日)

@コピス吉祥寺店

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◇◆◇◆◇◆◇

前回の告知記事はこちら→



シサムコウボウのコーヒーと言えば、お馴染みSISAM COFFEE!

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作る人、飲む人、売る人、社会、地球環境にとって嬉しい

「五方良し」コーヒーです。

(シサムコーヒーは、現在数量限定となっております。ご了承ください。)



同時に、「第三世界ショップ」のコーヒーが2種類入荷しております。

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一方は、ブラジルの「パウリーニョさん」が作る、100%自家製の堆肥で作られた中深煎りコーヒー。

もう一方は、グアテマラの4代続く「サンタ・フェリサ農園」で栽培された深煎りコーヒーです。



そして、このコーヒーと一緒に楽しみたい器がたくさん届きました!



—–中ノ畑窯—–

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中ノ畑窯の作品は「日々の暮らしにそっと添うようなうつわ」たち。

製作をされている場所である大阪・高槻の土やお米のもみ殻、

そして手作りの釉薬を使って仕上げられたうつわは

手にやさしくなじむあたたかみがあります。

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マグやドリッパー、大皿に小皿、箸置きなど、

うつわのバリエーションも様々。

素材の重み、厚みをぜひ手に取って感じてみてください♪



—–STONE WARE fromネパール—–

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シサムの「ストーンウェア」シリーズは、

ネパールの首都・カトマンズから車で30分走ったところにある町「ティミ」で作られています。

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ティミの陶芸家たちは、何世代にも渡り、伝統的に釉薬を使わない土器を作り続けてきました。

2001年からアメリカの陶芸家とともに近代的な窯の開発などに取り組み、高品質なストーンウェア(炻器)を生産。

今では、ネパール国内だけでなくヨーロッパでも販売され、伝統技術がどんどん広まっています。

150901-062-s-06-dl一つ一つ手びねりのうつわたち。



ストーンウェア(炻器)とは陶器と磁気の中間の性質を持った焼き物のことで、

吸水性がなく、オーブンで300度の熱にも対応できる耐久性が持ち味です。

なんといっても、料理を引き立てるシンプルな素材感が魅力!

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きっとこの中から、みなさんの運命の一椀、一皿がきっと見つかるはず!

そして今年の冬はぜひフェアトレードのコーヒーとともに、

あたたかなリラックスタイムをお過ごしください♪



※中ノ畑窯のうつわはすべて一点もののため、写真は一例です。

なお、通信販売は行っておりません。



—–おまけ—–



店長コバヤシ、早速中ノ畑窯のフリーカップを購入してみました!

fullsizer2あつあつのお茶を入れて、夕ご飯のおともに。



スタッフのイデはお皿を購入してみました。

img_22881コーヒーだけでなく、お茶やお茶菓子にもぴったりなうつわです!

どちらも、これから大活躍の予感・・・♪



コピス吉祥寺店 イデ



◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

秋のシサムの3か月

Find SISAM’S GOHO Yoshi

~ショップの5つのお宝集めよう~

9/1(金)~12/3(日)

@小売全店舗

◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

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コピス吉祥寺店Instagram

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シサムコウボウOfficialInstagram

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珈琲とチョコレート展、好評開催中!@もりのみやキューズモール店

2016年 11月 8日

こんにちは!

もりのみやキューズモール店 もーりーこと、モリツグです。

私の実家ではお米や野菜を作っているので、

お米がなくなればありがたく送ってもらっているのですが、

先日今年の新米が届きました!

さっそく、一緒に届いたさつまいもと玉ねぎを使って

カレーを作ってみました。

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まずごはんを一口食べて、うま!!!

と一人叫んでしまいました。

むちゃくちゃ甘くって、「こんなにお米っておいしかったんだ~!」

と感動です。

カレーもおいしくできました。

次はシンプルに、塩おむすびで食べてみようと思います。

そしてこちらはデザート(?)のごま団子。

お水の量を誤ったため、なんだか平らに…。

でもおいしくいただきました。

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(いつも食べ物の話ですみません。)


もりのみやキューズモール店で開催中!

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珈琲とチョコレート展

11/3(木・祝)~27(日)

@もりのみやキューズモール店

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



前回のふじさんに続きまして、

今日は珈琲バナシです。


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それでは、はじまりはじまり~。

文字の記録に残っている最初のコーヒー話は今から1100年頃前。

アラビア人の医師が残した文章に

野生のコーヒーの種子(バン)を砕いて、水に浸して煎じた汁(カム)を

「バンカム」と名付けて患者に飲ませていた

とあり、当時コーヒーは医薬として用いられていました。

人々に広がった1300年頃までは

宗教的な秘薬として扱われ、一般庶民に出回ることなく扱われていたほど。

夜通しの儀式の前に、眠気を払うために飲まれていたこともあるそうです。

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現在のコーヒーにも通じるものがあるのが驚きですね!!!


そして時は流れ、日本でもコーヒーが広まり、

さらに時が流れ…

SISAM COFFEEが生まれました。

\どどん/

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「「「 みんなが幸せになるコーヒー 」」」

として誕生した、フェアトレードのSISAM COFFEE。

シンプルにおいしいコーヒーを追求しています!


SISAM COFFEEはフィリピンのコーディリエラ地方で作られています。

「森林農法(アグロフォレストリー)」という方法を使って、

森の中でさまざまな作物と一緒に植えられています。

実際の森の様子はこんな感じ!

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そして、コーヒーの実を収穫し、

形がきれいに整った生豆だけに選別したものを使用しています。

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収穫も選別もなんと手作業!


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そして、作り手が手間暇かけてでき上がった生豆を、

適正で安定した価格で買い取っています。


作り手、売り手、買い手、世間(社会)、地球環境。

五方みんなが幸せになれるコーヒーが、SISAM COFFEEなのです !
SISAM COFFEEについて、詳しくはこちら



すっきりした飲み口の中煎り、

コクがあり程よい苦味の深煎りがございます。

お好みの方をお選びください◎


さらに、ディカフェのものもございます!

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こちらはノンカフェインなので、

妊婦さんでも安心して飲んでいただけます。

寝る前にもコーヒーを楽しめますよ~◎



幸せになるコーヒーとチョコレートで、おうちで一息つきませんか?

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珈琲とチョコレート展

11/3(木・祝)~27(日)

@もりのみやキューズモール店

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そしてそして…

ふじさんのスタンプが最後で、無事コンプリートされたA様!!!

\おめでとうございます☆/

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レアスタッフ以外のところにも、レアなスタンプたちが押されていました!

みなさまもぜひ、スタンプをもらいにいらしてくださいね~◎

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もりのみやキューズモール店 モリツグ

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『 SISAM COFFEE 新聞 vol.27 』

2016年 10月 4日




みなさま!おひさしぶりです!

SISAM COFFEE新聞編集長のサタケです!!

おひさしぶりになってしまいましたが、わたしのことは忘れないでくださいね・・・(笑)




さて!!

おひさしぶりの SISAM COFFEE新聞は、お知らせがたくさんございます!

最後まで読んで頂けたら嬉しいです♪




いつのまにか、暑かった夏が終わり、9月を過ぎ、もう10月!

10月といえば、、、
そうです!

10月は、SISAM  COFFEEの誕生月です!


SISAM  COFFEEは、発売開始から 今年の10月で3年になります!!!


と、いうことで、今月は  「 SISAM COFFEE特別月間 」  と題して、いろいろイベントやっております!!




まずはっ!

\ ジャジャンッ /

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『 SISAM COFFEE 新聞!!! 』  発行!!



以前にも発行した、本当の紙面での 【SISAM COFFEE 新聞】。


第2弾を作成しました~~!!!



9月某日。


「ここに手描きのイラスト入れたいな」 「あ~ここはやっぱりこの写真がいいな~」
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「ここの文章はこんな感じで~」 「レイアウトはどうしようか?」
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「あ!これこうしたらいいんじゃないか?!」
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なんて言いながら、(ビッグチンパンくんに見守られながら)
何度も修正と加筆を繰り返しながら作成しました!!
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今回は、ところどころに、わたくしサタケの手描きのイラストが散りばめられており、
SISAM COFFEEを定期的にご購入してくださっているお客様からのお声も頂いて、
掲載しております!!

今回もたっくさんの気持ちを込めてつくりました!

京都・大阪・神戸の各店舗でも、10月6日(木)以降、配付が始まりますので、
ぜひみなさんに読んで頂けたら嬉しいです♪♪♪

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そしてっ!!!



Online Storeでは、業務用サイズのおトクなイベントも開催中です!!!

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≪SISAM COFFEEイベント①≫ <10/31 10:00まで>

「定期便ご注文の方、初回ご注文分300円引き&初回送料無料!」


→詳しくはこちら ★★★


上記期間中に、定期便をご注文して頂くと、通常の定期便より、
商品代が300円引きになります!

つまり!
・500gパック:通常2,000円→1,700円
・1kgパック:通常3,300円→3,000円
となります!!
(初回ご注文分のみとなります。2回目以降は通常のお値段になります。)
(ドリップボックスは今回キャンペーン対象外となりますのでご了承くださいませ。)


さらに!
通常ですと、5,000円以上で送料無料のところ、期間中の定期便ご注文で、

初回の送料が無料になります!



商品代もおトクになり、さらに送料無料!!!
迷っている方はぜひこの機会にご利用くださいませ◎
10月だけの特別キャンペーンですよ~!




≪SISAM COFFEEイベント②≫ <10/31 10:00まで>


「業務用サイズご注文の方、初回分送料無料!」

詳しくはこちら → ★★★

上記期間中に、業務用サイズのご注文を頂くと、
通常650円かかる送料が、初回ご注文分無料となります!!
(初回ご注文分のみとなります。2回目以降は通常送料となります。)

送料が浮いた分、おいしいケーキを買って、コーヒーブレイクしませんか?^^


200gパックをご購入頂くより、、、
1日1.5杯以上コーヒーを飲まれる方は、500gがおトクです!
1日3杯以上コーヒーを飲まれる方は、1kgがおトクです!



業務用という名前ですが、個人の方のご注文もたくさん頂いております!
このイベント開始早々、500gも1kgも続いてご注文頂いておりますよ~♪ 嬉しいです♪



SISAM COFFEEは、【みんなが幸せになるコーヒー】
をモットーに作られています。
「身近なとこからフェアトレード」
オフィスやお家、毎日のコーヒーで国際貢献しませんか?

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\ みなさまからのご注文お待ちしてまーーーーす!!!! /
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/ SISAM COFFEE新聞も読んでね♪ \



次号もおたのしみに!



SISAM COFFEE 新聞 編集長 サタケ

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↑こちらの画像をクリックしていただくと、SISAM COFFEEスペシャルページをご覧いただけます!

■SISAM COFFEEについて■

・・・ SISAM COFFEE 新聞 バックナンバー ・・・

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『 SISAM COFFEE 新聞 vol.27 』

2016年 3月 14日




みなさまこんにちは!
SISAM COFFEE新聞編集長のサタケです!

今月2回目の登場です。


先月、兄の結婚式があり、お色直しの際に、妹も一緒に退場しました。
照れくさかったですが、一生の想い出になりました♪
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さて!

先日のSISAM COFFEE新聞にて、
ソーシャルプロダクツアワードの受賞をお伝えしましたが、
(前回のSISAM COFFEE新聞はコチラ → 『 SISAM COFFEE新聞 号外 』 )
読んでいただけましたか??(^^)



SISAM COFFEE、本当に素晴らしい賞を頂きました!

\ *  *  *  キラキラキラ  *  *  * /
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とってもめでたい!!

ということで!受賞記念としまして!

いつもは、ポイント5倍のSISAM COFFEEの日が、


今月は、なんと!!



ポイント10倍
になっちゃいます!!!




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\倍/
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\です!!!/
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SISAM COFFEEの日は、20日ですよ~♪


この日にSISAM COFFEEをお買上げいただくと、

当日のお買ものポイントが10倍になります!


※ドリップパック単品は対象外となりますので、予めご了承くださいませ。



まだ飲んだことないな、という方は、ぜひ!この機会に一度飲んでみてください!

いつも飲んでくださっている方は、この機会に買い溜めしちゃってください♪
いつもと違う味を選んでみるのもおすすめです♪


ぜひ一緒にお祝いしましょう~~!!!
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みなさまのご来店、お待ちしております!



SISAM COFFEE 新聞 編集長 サタケ



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『 SISAM COFFEE 新聞 号外!!! 』

2016年 3月 3日




みなさま、こんにちは!

SISAM COFFEE 新聞編集長のサタケです!

先日、きれいなミモザを近所のお花屋さんで買いました。
あ~~春!!いいですね~♪
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さて!

今回のSISAM COFFEE 新聞は、

みなさまにとーーーっても大事な発表があります!!!



大事な発表に向けて、ちょいと正装を…

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では、発表致します。

ゴホン

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ジャカジャカジャカジャカジャカ・・・・・







ジャジャン!!!!



なんと!


SISAM COFFEEが!



ソーシャルプロダクツアワードの

優秀賞を受賞しました~~~!!!!

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おっと、
「ソーシャルプロダクツ」・・・?ってなんだろ?と思う方も多いかと思います。



簡単にご説明♪

「ソーシャルプロダクツ」とは、
消費者だけでなく、生産者、社会、環境に配慮された商品・サービスのことで、
エコ、フェアトレード、オーガニック、地域の活力向上、伝統継承などなど、
持続可能な社会の実現に貢献するものなんです!


ソーシャルプロダクツの普及、推進を目的とした表彰制度が、
「ソーシャルプロダクツアワード」 です!



今回、SISAM COFFEEは、

ソーシャルプロダクツとして認定して頂け、かつ、

今年のソーシャルプロダクツアワードの 【優秀賞】 に選ばれたのです!!!


つ・ま・り!!


商品背景や、商品の魅力、味、これまでの取り組みが大きな賞として、

評価して頂けたということです!!




すごいです!素晴らしいです!!


\\ おめでとう~~~~~!!!!! //
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コーヒーは、日本人にもとてもなじみがある飲み物ですね。
カフェや喫茶店、レストランでも必ずといっていいほどメニューにあり、
家庭でも気軽に飲める飲み物です。

しかし、日本のコーヒー市場の中でのフェアトレードコーヒーの割合は0.2%以下ととても少ないんです。
その上、コーヒー栽培は、今でもプランテーションという単一作物だけを作り続け、土地が弱ってしまうリスクや
児童労働の問題、国際価格の不安定さからの買い叩きなどの問題を抱えています。
こんなにも身近な飲み物なのに、その生産背景にはまだまだ問題が山積みなのです。


だからこそ、自分の飲む一杯は、しっかりと選び続けていってほしいです。


作り手・売り手・買い手・社会・地球環境

五方みんなが幸せになるコーヒー

SISAM COFFEE



ぜひ!ぜひ!まずは飲んでみてください!

SISAM COFFEEのパッケージには、
SISAM COFFEEのストーリーが書かれています。

ご自身でもゆっくり読んでみてください。
プレゼントで選んでくださったなら、プレゼントを渡した方にも、
「ぜひ読んでみてね」 とお伝えしてくださいね。


あなたのおいしい一杯が、みんなの幸せにつながります!


コーヒーも、フェアトレードを選びましょう!




\\\ 喜びのジャーーーーーーンプ!!! ///

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(蝶ネクタイ風にしているのは手ぬぐいです♪)



SISAM COFFEE 新聞 編集長 サタケ





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『 SISAM COFFEE 新聞 vol.26 』

2015年 12月 19日




みなさま こんにちは!

SISAM COFFEE新聞編集長のサタケです!



今年は暖冬と言われ、12月とは思えない気温の日々が続いていましたが、
私は11月から寝るときは湯たんぽが欠かせなくなっております。

もう何年も使っている湯たんぽ。
最近は、足元だけでなく 背中をじんわ~りあたためてから
足元もあたためて、ぽかぽかになりながら眠りにつくこのひと時に
たまらなく幸せを感じております。o〇
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さて!あっという間に、今年も残すところ、あと10日とちょっとですね。

2015年のSISAM COFFEE新聞も、今回が最後となります!

今年もお付き合いいただき、本当にありがとうございました!(^^)


今年は初めてネパールの生産者さんを訪ねることができ、学び多き1年でした。

来年は、コーヒーの産地であるフィリピンに行ってみたいな~、なんて想いを馳せております。





さて、今年最後のSISAM COFFEE新聞は、昨年に引き続き、
クリスマス前ですので、サタケおすすめギフトセットのご紹介です☆


特に、今年はシサムオリジナルのフェアトレード食器、ストーンウェアに新色が登場したので、
カラフルなストーンウェアの色に合わせたセットです♪





まずは、
やさしいグリーンのマグカップに合わせて、深煎り粉とビターチョコのセット◎

男女問わず喜んでいただけるセットなので、お世話になっている上司や同僚へのギフトにおすすめ!

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お次は、
ポップなマスタードのカップ&ソーサーに合わせて、中煎り豆とマンゴーとレモンのチョコセット。

いつも仲良しの友達や、お母さん、おばあちゃんなど女性へのギフトにおすすめのカラーリング!

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最後に、
シックなブラウンのマグカップに合わせて、深煎りのドリップパックとナッツとコーヒーチョコのセット。

彼や旦那さん、コーヒー好きの友達に贈りたい大人な色合わせセットです!

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ストーンウェアのカップは、この他にもホワイトもあるので全部で4色ございます!
(※カップ&ソーサーは、ホワイトとマスタードのみとなっております。)

コーヒーのパッケージも、黒・茶色・黄色・オレンジと4色あり、組み合わせ次第でいろんなセットができちゃいますよ!

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チョコレートもたくさん揃っているので、ぜひ贈る相手の方に合わせたセット選びを楽しんでくださいね♪

スタッフもお手伝いさせていただきますので、いつでもお気軽にお声かけくださいね!

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それではみなさま、
今年も、本当に、本当にありがとうございました!!


また来年、
2016年もジャンプ&スマイルで SISAM COFFEE新聞をお届け致しますので、
どうぞよろしくお願い致しまーーーす !!!

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(後ろのおじさまも見守ってくださっていますね♪)


SISAM COFFEE 新聞 編集長 サタケ



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『 SISAM COFFEE 新聞 vol.25 』

2015年 11月 21日





みなさま こんにちは!
SISAM COFFEE新聞 編集長のサタケです!

先日、ネパール出張に同行させて頂いたのですが、
その際に、ネパールでは日常的によく食べられている豆を、
大量に買い占めてきました!
以来、ネパールでもらったスパイスを使って豆カレーを作ることが楽しくて
休みの日に夜な夜な作っております。
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乾燥豆を水で戻して、圧力鍋で一気に炊いたあと、
別の鍋で、スパイスを油で炒めて、豆を投入~!
さらに別のスパイスも加えて、いい感じのとろみがつくまで煮込みます。
お店でカレーの匂いがしたら、犯人は9割私です。





さてさて!


今回のSISAM COFFEE 新聞は、簡単コーヒーレシピです!


今年は秋が長いので、少しあたたかい日もありますが、
朝晩は冷えてきましたね。

ホットコーヒーが身に沁みておいしい季節到来です!


私、普段はブラックで飲むことが多いですが、たまには、甘いのを飲みたくなります!

お店で買うのもいいですが、お家でも、簡単・おいしいコーヒーアレンジが作れちゃいますよ!


そんなレシピをご紹介~◎





まずは、

やさしい甘さに癒される、豆乳キャラメルオレ!



材料

・砂糖・・・大さじ2 (私はいつもマスコバド糖を使っています!)
・水・・・大さじ2
・コーヒー・・・1杯分
・豆乳・・・お好みで


作り方

①耐熱性のマグカップに、砂糖大さじ2と水大さじ2を入れます。
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②電子レンジ500ワットで3分ほどあたためます。※焦げないよう注意です!

③レンジから取りだして素早く混ぜたら、ドリップしたコーヒーもしくはドリップパックでコーヒーを淹れます。
※キャラメルソースは 冷めるとすぐに固まるので、ここは素早く!!!
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④ある程度コーヒーを淹れたら、お好みの量の豆乳を入れて混ぜたら出来上がり!
コーヒーのしっかりした苦味が濃い方がいいか、豆乳のまろやかな甘みが濃い方がいいか、お好みで調整してくださいね。
私はコーヒーしっかり派なので、豆乳はほんの少しです◎
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甘くておいしい、豆乳キャラメルオレの完成です!
甘い匂いに誘われて、なまけものくんもやって来ました。
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続いて、


ふんわり香るきなこがたまらない、豆乳きなこコーヒー!




材料

・砂糖・・・大さじ2 (私はいつもマスコバド糖を使っています!)
・水・・・大さじ2
・コーヒー・・・1杯分
・豆乳・・・お好みで
・きなこ・・・大さじ2
・すりゴマ・・・小さじ1


作り方

①~③までは、豆乳キャラメルオレと一緒です☆

④ある程度コーヒーを淹れたら、お好みの量の豆乳を入れ、きなこも入れてよーく混ぜます!
今回も、コーヒーと豆乳の量はお好みで調整してくださいね。

⑤お好みで、すりゴマを加えてもらってもおいしいですよ~◎

※ポイントは、きなこがよく混ざっていること!なので、しっかりよーく混ぜてくださいね。




寒くなってくるこれからの季節、

ほっとあたたまる、おいしいコーヒーを飲んで元気に過ごしてくださいね!




秋空ジャーーーーーーンプ!!!!!
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では!次回もお楽しみに☆

SISAM COFFEE 新聞 編集長 サタケ



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vol.22/ vol.23/ vol.24

☆ サイコロ企画10月・・・「SISAM COFFEE&ランプシェード - from フィリピン - 」②神戸岡本店

2015年 10月 1日



こんにちは!神戸岡本店のデジマです。

今日から10月スタートですね!


そして!

\\ 今日から!!//

10月のサイコロ企画がスタートしますよ~~!!

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

10月のサイコロ企画

10月1日(木)~15日(木)まで

対象商品は

「SISAM COFFEE&ランプシェード - from フィリピン -
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SISAM COFFEEは、豆(200g)、粉(200g)、DripBox(15pack)が対象です!

(※Drip Pack単品は除外品です。)


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SISAM COFFEE・中煎りは「朝に飲みたいコーヒー」をテーマに焙煎されたすっきりとした味わい。

コーヒーはブラックで!という方や、濃すぎるのはちょっと苦手…という方にも◎

コーヒーの苦手な方からも、「飲めました♡」の声がたくさん届いています♪



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深煎りは苦味がしっかりとあり、飲みごたえ十分!

程よい苦味とコクがあり、ミルクと合わせても◎なので、カフェオレ好きな方にもおすすめです。


今回は、そんなおいしいコーヒーを作っている生産者さんをご紹介します♪



SISAM COFFEEの生豆の生産者さんと、シサムを繋いでいるのは、

「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク(CGN)」というフィリピンの環境NGO。


フィリピン・ルソン島北部のバギオ市に拠点を置くCGNは、

コーヒー豆の栽培や、手工芸を活かしたフェアトレード商品、環境教育、

ゲストハウス運営、子供の奨学金支援など、多岐に渡る活動をしています。

その代表は、反町眞理子さんという日本人女性なんです!


(左:反町さん)


団体の名前にある「コーディリエラ」とは、ルソン島北部の山岳地方のことで、

この山岳地方には2000m級の山が連なり、さまざまな先住民族が暮らしています。


険しい地形に阻まれて道路や電気などの整備が遅れ、

フィリピンで最も開発の遅れた地域のひとつといわれていますが、

先祖から受け継がれてきた、自然と共生する調和のとれた自給自足に近い暮らしをしています。


近年は森林伐採が進み、先住民族の自然と共生する暮らしも大きく変わりつつあり、

CGNはこのコーディリエラ地方の自然環境を守りながら、

先住民族の暮らしを向上させることを目的として活動しています。




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シサムとCGN・反町さんの出会いは、10年以上前。

代表・ミズノがフィリピン北部コーディリエラを訪れた時に、

反町さんがお住まいのバギ オで出会い、

反町さんのコーヒー事業に 胸を打たれ、オリジナルコーヒーの実現に至りました。


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CGNでは先住民族たちが森を守りながら生計手段を得られるように、

アグロフォレストリー(森林農法)の指導をしています。


コーヒー、カカオ、果樹など収穫物を販売できる樹種とその他の木を混栽し、

木々の下には、ウリ、キャッサバ、ショウガ、サトイモ、サツマイモなどの作物を植えます。

ひとつの作物を大量に栽培するのではなく、

たくさんの種類の樹木や作物を組み合わせて育てることで、

森から複合的に収入を得られるようにするというものです。


アグロフォレストリーを行うことで、天候によりどれかの作物が収穫できなかったり、

コーヒー価格が暴落したりしても、他の作物の収入でそれを補うことができます。

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また農家の人々は殺虫剤の代わりに、地元にある資材を利用した竹酢液やミミズ堆肥などを使って、

農薬に頼らない農法で作物を育てています。

自分たちの生産活動と地域環境への意識も高めながら、

コーヒー栽培に取り組んでいます。

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出来上がった生豆は、CGNスタッフがチェックして生産者さんから買い取ります。

虫くいがあったり未熟な豆があると、良質な豆として買い取れる量はかなり減ってしまうそうです。

「心を鬼にして指導することも大事!」と、反町さんは生産者さんに豆のポスターを渡し、

しっかり選別するように伝えているそうです。

作業風景 選別のために反町さんが配った写真入ポスター


栽培から収穫、また収穫後の果肉除去、水洗、乾燥、脱穀、乾燥、

良質でない生豆をひとつひとつ取り除く選別作業と、

根気のいるほとんどの作業が生産者の人たちの手によって行われています。

コーヒーができるまでのより詳しい過程は コチラのブログに!


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こうして出来上がった豆は、フィリピンから京都へ移動され、焙煎されます。

焙煎を行うのは京都最南端の木津川市を拠点とする「中山珈琲焙煎所」の中山さん。

生豆の質にこだわったコーヒーを専門にして活躍し ている焙煎家さんです。

「出所がはっきりしている豆は、とても安心。

豆が揃っていてきれいな状態なので、大事に育てられたことがわかります。」

と、中山さん。


生豆の持つ個性をうまく引き出しながら、焙煎具合を微調整して、

美味しいSISAM COFFEEに仕上げてくださっています。





うーん・・・、

本当にたくさんの人が手間暇をかけて、

丁寧に作ってくださっているんですね~~!!

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/    ふ~~。。 (癒されるデジマ)  \


シサムが目指すおいしいコーヒーとは、飲み手にとっての極上の一杯であるだけでなく、

作り手、買い手、売り手、世間(社会)、地球環境にも良い、

「みんなが幸せになれるコーヒー」なんです!!

「おいしいね」

その言葉で生まれる笑顔が、たくさんの笑顔につながって、

みんなが幸せになるコーヒーを、SISAM COFFEEは伝えていきます!

ぜひ、一杯のコーヒーに込められたストーリーにも

想いをはせてみてくださいね◎

そして、パッケージも可愛いSISAM COFFEEは、ちょっとしたギフトにもぴったり♪

・・・・日頃の感謝をこめて、特別な贈り物はいかがですか?・・・・

みなさま、この機会に、ぜひいらしてくださいね♪

スタッフ一同、お待ちしております♪


SISAM COFFEE新聞 編集長・サタケによるSISAM COFFEE 新聞にも、

コーヒーの豆知識やレシピが盛りだくさんですよ~!(バックナンバーもございます★)

ぜひご覧くださいね。

神戸岡本店 デジマ


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10月のサイコロ企画

10月1日(木)~15日(木)まで

対象商品は

「SISAM COFFEE&ランプシェード - from フィリピン -
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サイコロ期間中は 対象品ご購入でポイント倍増!!

サイコロ企画とは・・・→☆


☆ サイコロ企画10月・・・「SISAM COFFEE&ランプシェード - from フィリピン - 」①もりのみやキューズモール店

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下記画像をクリック!

イベントチラシをダウンロードできますので、ぜひチェックしてみてくださいね◎

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◇ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~まもなく開催!◇@裏寺通り店 SOL店

2015年 9月 29日

こんにちは!

京都・裏寺通り店のおトクさんこと、トクナガです。

みなさま、いよいよです…!

シサム初の試み、

「おいしいSISAM COFFEEの淹れ方」ワークショップ

まもなく開催致します!

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久々登場のおタコさん(仮名)

前回のブログ→■■■

◆◆詳細◆◆

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■日程

京都 裏寺通り店 : 10月 4 日 (日)

①14:00~  ②16:00~

TEL : 075-212-1653

三宮 SOL店 : 10月18日(日)

①12:00~  ②14:00~  ③15:30~

TEL : 078-200-4188

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■予約制 ( 定員 : 各回 6 名)

☆ご予約は各店舗へお電話でお願い致します。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■ワークショップ参加費 : ¥1,500 ( 税込)

☆フェアトレードクッキー付

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【さらに限定特典!!!】

ワークショップ参加の方、

もれなくメンバーズカードのポイントが5倍となります!

ワークショップのあとはおトクにお買物も楽しみましょう♪

中山珈琲焙煎所の中山さんに、

焙煎のあれこれ、おいしいコーヒーのあれこれ、

普段は聞けないあんなことやこんなこと、

この機会にぜひ聞いてみてください♪

当日はシサムスタッフと中山さんと、アットホームな雰囲気で、

ゆっくりお話しながら、楽しみましょう♪

■■■■■ 現在の予約状況 ■■■■■

10/4(日) @裏寺通り店

①14:00~ 予約可

②16:00~ △

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

10/18(日) @三ノ宮SOL店

①12:00~ 予約可

②14:00~ 予約可

③15:30~ △

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

まだ空きございますよーー!

皆さまのご参加、心よりお待ちしております♪

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トクナガ(おトクさん)&おタコさん(仮名)

岡本店・店長 サタケによる、

SISAM COFFEE 新聞

ぜひご覧ください♪

かーなーり!読み応えあります!!

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いまだけ裏寺通り店のウィンドウはカフェっぽくなってます☆

京都・裏寺通り店 徳永

只今、全店で『 シサム秋の3ヶ月 』 開催中!!

下の画像をクリックすると各店のイベント情報をご覧いただけます。

スタンプラリーも同時開催中~!

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『 SISAM COFFEE 新聞 vol.24 』

2015年 9月 17日




みなさま、こんにちは!
SISAM COFFEE新聞編集長のサタケです!

先日、実家から
母の高校の同級生が作っているという葡萄が届きました。

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一粒がとっても大きく、水分たっぷりでおいしくって一房ペロリでした!
第2便がまた届いたので、帰って食べるのが楽しみです♪
季節のものを味わうって、とっても大事ですね♪




さてさて、実りの秋、おいしいものがたくさん収穫される季節。
栗、さつまいも、かぼちゃ、、、、旬のものを使ったスイーツも街で見かけるようになりますね。

そんな旬なものと、おいしいコーヒーが飲めたら、最高のひとときですね!


でも、毎日カフェに行くのはお財布がちょっと・・・

でも、家で淹れるとお店のようなおいしいコーヒーがなかなか出せない・・・

そーーんなあなたに!


そして、コーヒーいつも淹れているけど、おいしい淹れ方をちゃんと知りたいな!

そーーーんなあなたも!


おすすめのイベントがありますよ!



その名も、


ワークショップ 『 おいしいコーヒーの淹れ方 』 !!




教えてくださるのは、SISAM COFFEEを焙煎してくださっている、

中山珈琲の中山さん!

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とーってもさわやかでイケメンな焙煎家さんです!!



ちょうど去年の今頃、中山さんのお店を訪れたときの写真。
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実は、5回くらい撮りましたが(笑) 何度でも渾身のジャンプをしてくださる優しい方でした◎


今年の8月に行われた「シサコレ」でも、出張SISAM COFFEE カフェに参加してくださり、
たくさんの方に大人気でした!


そんな中山さんが丁寧に、おいしいコーヒーの淹れ方を教えてくださるワークショップは、
2日間、全6回開催されます!

開催場所は、 京都・裏寺通り店と、三宮SOL店にて!



『 ワークショップ ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~ 』


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◆10/4(日)@ 京都・裏寺通り店 TEL:075-212-1653


①12:00~ ②14:00~ ③16:00~ (定員:各回6名)

http://www.sisam.jp/blog/news/sisam61932.html

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◆10/18(日) @ 神戸・三宮SOL店 TEL:078-200-4188


①12:00~ ②14:00~ ③15:30~ (定員:各回6名)


http://www.sisam.jp/blog/news/sisam61589.html



参加費は、税込 1,500円 ぽっきり!!

フェアトレードクッキー付です☆

参加は、ご予約制となっております。
ご希望の方は、参加希望の店舗にお電話して頂くか、店頭スタッフまでお声かけくださいませ。



朝起きたとき、ランチのあと、休憩タイム、、、などなど
日々の中においしいコーヒーがあるだけで、とってもリラックスして充実した気持ちになりますよね♪


ぜひぜひ、お友達やご家族とご一緒に参加してみてくださいね◎
もちろんお一人でも大歓迎です!


私も行きたくてたまりませんがお留守番です・・・!

お話聞かせて頂けたら嬉しいです♪

みなさまのご参加、お待ちしております!!!




そして!


毎月20日は、コーヒーの日です!

この日にSISAM COFFEEお買上げいただくと

お買い物ポイントが5倍になります!
(※ドリップパック単品除く)

こちらもお忘れなく~!





\ お待ちしておりまーーーす!! /

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それでは、次号もお楽しみに~~~☆


SISAM COFFEE 新聞 編集長 サタケ




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↑こちらの画像をクリックしていただくと、SISAM COFFEEスペシャルページをご覧いただけます!

■SISAM COFFEEについて■

・・・ SISAM COFFEE 新聞 バックナンバー ・・・

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vol.21
vol.22/ vol.23

◇ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~◇@裏寺通り店 SOL店

2015年 9月 14日

こんにちは。

京都・裏寺通り店トクナガです。

一番好きな飲み物は??と聞かれて、

\ビール!/

と言ってしまいますが、

ビールの次に好きな飲み物は??と聞かれたら、

\\コーヒー!!!!//

と叫べます。

昔カフェで働いていたこともあり、コーヒー大好きです!!!!!

暑い日の通勤時には、いつも冷たいアイスコーヒーと一緒に出勤。

寒い日の帰り道には、いつもあったかいホットコーヒーと一緒に帰っています。

でも毎日カフェでコーヒーを飲むのはお財布に厳しいし…

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悩むトクナガ

お店で飲むようなおいしい、リラックスできる、深みのあるコーヒーが、

自分で淹れられたら幸せですよね…ですよね…

そんなコーヒー好きの皆さまに朗報!!!!!

ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~

開催致します!!!!!!

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//やったーーーーー!!!\\

◆◆詳細◆◆

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■日程

京都 裏寺通り店 : 10月 4 日 (日)

①12:00~ ②14:00~  ②16:00~

三宮 SOL店 : 10月18日(日)

①12:00~  ②14:00~  ③15:30~

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■予約制 ( 定員 : 各回 6 名)

☆ご予約は各店舗へお電話でお願い致します。

裏寺通り店  TEL : 075-212-1653

三宮SOL店  TEL : 078-200-4188

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■ワークショップ参加費 : ¥1,500 ( 税込)

☆フェアトレードクッキー付

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・SISAM COFFEEを焙煎してくださっている

中山珈琲焙煎所の中山さんをお招きして、

特別に伝授していただきます!!

中山さんについて→

シサムコーヒーについては

岡本店店長・サタケによる渾身のSISAM COFFEE 新聞をご覧ください。

(バックナンバーもございます♪)

めったにない機会。

これを逃すわけにはいきませんね…!

当日は香ばしいコーヒーの香りに包まれながら、

一緒においしいコーヒードリップに挑戦しましょう!

前回のブログはコチラ♪→■■■

只今、全店で『 シサム秋の3ヶ月 』 開催中!!

下の画像をクリックすると各店のイベント情報をご覧いただけます。

スタンプラリーも同時開催中~!

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京都・裏寺通り店 トクナガ

◇ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~◇@裏寺通り店 SOL店

2015年 9月 7日


こんにちは!



毎朝 ベットにいる なまけもの君アイピローを
見るのを楽しみにしている

SOL店の野村です。

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私が寝ている間にどのようにしてこの体勢になったのか

観察してみたいものです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

とっ!ここで 裏寺通り店 と SOL店 から素敵な ワークショップ のお知らせをっ!

ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~

フィリピン 北部の山岳地帯 コーディリエラ 地方で作られる

シサムコーヒーを使って!!

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中山焙煎所の中山さんを講師に招き

コーヒーのおいしい淹れ方を教えてもらえる

ワークショップがあるんです!!!!

中山さんにはシサムコーヒーの焙煎をして頂いております◎

中山さんについて→

ぺーパードリップで 中煎り、深煎  を飲み比べてみたり・・・

コーヒーの淹れ方について聞きたいことを質問してみたり・・・

ワクワクなワークショップが待っています!

◆◆詳細◆◆

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■日程

京都 裏寺通り店 : 10月 4 日 (日)

①12:00~ ②14:00~  ③16:00~

三宮 SOL店 : 10月18日(日)

①12:00~  ②14:00~  ③15:30~

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■予約制 ( 定員 : 各回 6 名)

☆ご予約は各店舗へお電話でお願い致します。

裏寺通り店  TEL : 075-212-1653

三宮SOL店  TEL : 078-200-4188

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■ワークショップ参加費 : ¥1,500 ( 税込)

☆フェアトレードクッキー付

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コーヒーのお好きな方、これからコーヒーを楽しみたい方!

ご予約お待ちしております◎

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手が小さいのに欲張って持ったら・・あああ・・・

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