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〇sisam cinema vol.22『A FILM ABOUT COFFEE』〇

2018年 12月 4日

こんにちは。

裏寺通り店のムラタです。

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もう?!12月、早いものですね。

店内では、クリスマスソングをかけて

わくわくした気分でお店にたっています♪

さて、今年最後のsisam cinemaのご案内です。

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22 sisam cinema

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『A FILM ABOUT COFFEE』

予告動画はこちら

日時: 2018/12/26()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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毎朝、仕事の休憩中、

コーヒーが毎日欠かせない!という方も多いのでは?

世界中でこよなく愛されているコーヒー。

わたしたちの暮らしに欠かすことが出来なくなった“コーヒー”。

コーヒーがどのように私たちの手元に届けられるのか、

その物語「Seed to Cup(種からカップまで)」を美しい映像で綴ったドキュメンタリーです。

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ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、シアトル、東京、

この5つの都市で活躍するコーヒーのプロフェッショナル達を、追います。

豆の選定のため、自らの足を何度も運んで直接取引をしに行ったり、

焙煎、ドリップ方法の試行錯誤、年に何千回も重ね、質のいいコーヒーを求めて

とことん追求する様子が描かれています。。

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従来は、一定の価格でコーヒー豆を取引していましたが、

買付価格が、半額近くまで下落し、生産コストに見合わない額になりストライキなどもおきました。

高品質のコーヒー豆は、高価格で買い取る。

量より質、を重視するダイレクトトレードへの転換を実現しようとしています。

(フェアトレードの数倍の値がつくこともあるそうです!)

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豆を出荷したら、もう生産者たちは二度とそれを見ることができない。

ましてや、そのコーヒーを、列をなしてまで楽しんでいる姿なんて想像できない。

と考え、コーヒー農家に自分の豆をエスプレッソとして味わってもらうシーンもあるそうです。

世界を虜にする、革命的な美味しさで大人気の、

ブルーボトルコーヒーの創始者、ジェームス・フリーマンも登場します。

コーヒーへの、熱い想いが聞けたり、今はなき名店が映し出されます。

京都の南禅寺付近を散歩していて突如現れた行列。

そこにはブルーボトルコーヒーカフェがありました。

人を呼ぶコーヒー、どんな味わいがするのか気になります。

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また、東京・表参道にて惜しまれつつ閉店した大坊珈琲店。

オーナーの大坊勝次が淹れる研ぎ澄まされた所作にも注目です。

(参考資料)

img_8518(スタッフ:ムラタ)

究極の一杯を追及するプロフェッショナルたちの姿を見ていたら、

ついついコーヒーが飲みたくなることでしょう、、ふふふ。

前回の様子

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ご参加された皆さま、ありがとうございました!

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今年最後のsisam cinema。

年末の忙しさから少し離れて映画鑑賞はいかがでしょうか。

お待ちしています!

裏寺通り店 ムラタ

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ワークショップ「おいしいSISAM COFFEEの淹れ方」終了しました!@SOL店

2015年 10月 26日

皆さま!こんにちは!

最近、食欲を抑えきれず食べ過ぎるSOL店のノムラです!

プクプクと体が膨らんでいっております。どうしたものか。。。。

さてさて、ここで10月18日(日)に開催された

ワークショップ「おいしいSISAM COFFEE の淹れ方」の様子を

お届けしたいと思います。

参加頂きました皆さま、ありがとうございました!

10月4日(日)に開催された裏寺通り店での様子はこちら⇒

教えて頂いたのは、京都で焙煎所を営んでいる

nakayama coffee 中山 修也さん。

SISAM COFFEE を焙煎して頂いています。

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(本日の講師 : nakayama coffee の中山 修也さん)

まずは、SISAM COFFEE についてのお話

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フィリピンのコーディリエラ地方で作られているコーヒー。

森林農法 で丁寧に作った生豆を

フェアトレードの仕組みで輸入しています。

続いては、SISAM COFFEE の深煎りと中煎りを試飲。

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まずは香りを嗅いで

すすっと口に含ませ、転がす。

まるでワインの試飲のようでした。

この時には、コーヒーの香りが漂い

私はそれだけで、癒されておりました。

香りをお届けできないのが残念です!

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そして、中山さんにまずは淹れ方を伝授。

SISAM COFFEE の深煎りと中煎りを飲み比べ!

その次に、同じ豆を使ってそれぞれに淹れて飲み比べ!

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中山さんからの感想待ち。ドキドキ。

同じコーヒー豆でも、電動ミルを使うか手動で挽くかで

味も少しずつ変わり、違いを楽しめました!

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今まで深煎りを好んで飲んでいた方がこの日は中煎りを

美味しいと感じたり、その逆の感想も多く

淹れ方で好みも違ってくることを実感致しました!

あっという間に時間が過ぎ

中山さんの丁寧な説明と

癒されるコーヒーの香りに包まれながら

参加頂いた皆さまと素敵な 時間を過ごすことができました。

ありがとうございました!

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やっぱり、食べ物が目の前にあると

手が伸びてしまいます。

どうしようもないですね。

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(スタッフ:ノムラ)

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只今、全店で『 シサム秋の3ヶ月 』 開催中!!

下の画像をクリックすると各店のイベント情報をご覧いただけます。

スタンプラリーも同時開催中!

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最近の裏寺通り店&コーヒーWSありがとうございました☆★

2015年 10月 7日

こんにちは!

京都・裏寺通り店 トクナガです。

去る10/4(日)、

裏寺通り店で開催された

「SISAM COFFEEの美味しい淹れ方ワークショップ」

無事終了いたしました。

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最後に参加者のみなさまとパシャリ◎

店内は終始アットホームな雰囲気で、和気藹々と

みなさまリラックスして参加されました◎

「間に合わなかった…」

「行きたかった…!」

「え!知らなかった!」

という方もご安心ください。

三ノ宮SOL店でも開催しますよ~!

予約はまだ空いてるとの事!

◆◆詳細◆◆

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■日程・予約状況

三宮 SOL店 : 10月18日(日)

①12:00~ ◎空きあり

②14:00~ △残り僅か

③15:30~ △残り僅か

TEL : 078-200-4188

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■予約制 ( 定員 : 各回 6 名)

☆ご予約は三ノ宮SOL店へお電話でお願い致します。

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■ワークショップ参加費 : ¥1,500 ( 税込)

☆フェアトレードクッキー付

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【さらに限定特典!!!】

ワークショップ参加の方、

もれなくメンバーズカードのポイントが【5倍!】となります!

ワークショップのあとはおトクにお買物も楽しみましょう♪

お問合せは三ノ宮SOL店まで♪

さて、最近の裏寺通り店はというと…

入口が広くなり、なんとも開放的な空間になりました!

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シサム一広い店内。

お子様連れのお客様もゆっくりゆったり見て頂けますよ。

今後も店内の変化をお見逃しなく♪

そして、只今店内奥にはインテリアコーナーも出現中!

tankaさんより、

刺し子刺繍が素敵な

パッチワーククッションカバーが入荷!

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贅沢刺繍のテーブルライナーも!

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お部屋のイメージも気分で変えてみてはいかがですか?

そして、、、、!

お待ちかね、今年もこの季節がやって来ました!!

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スタッフ:トクナガ

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パレスチナアマル「  パレスチナ・スーク展 」

@シサムコウボウ裏寺通り店 ギャラリースペース

10/17(土)~10/30(金)

※最終日は18:00まで

代表在廊日:
10/17(土)・25(日)・30(金) 13:00~17:00

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大人気の美しい大判ショールに加え、

パレスチナの刺繍雑貨やアクセなど…!

今年はバリエーションも増え、見応え満点ですよ!!

裏寺通り店だけの開催ですので、

この機会をお見逃しなく!

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只今、全店で『 シサム秋の3ヶ月 』 開催中!!

下の画像をクリックすると各店のイベント情報をご覧いただけます。

スタンプラリーも同時開催中~!

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京都・裏寺通り店 トクナガ

◇ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~まもなく開催!◇@裏寺通り店 SOL店

2015年 9月 29日

こんにちは!

京都・裏寺通り店のおトクさんこと、トクナガです。

みなさま、いよいよです…!

シサム初の試み、

「おいしいSISAM COFFEEの淹れ方」ワークショップ

まもなく開催致します!

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久々登場のおタコさん(仮名)

前回のブログ→■■■

◆◆詳細◆◆

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■日程

京都 裏寺通り店 : 10月 4 日 (日)

①14:00~  ②16:00~

TEL : 075-212-1653

三宮 SOL店 : 10月18日(日)

①12:00~  ②14:00~  ③15:30~

TEL : 078-200-4188

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■予約制 ( 定員 : 各回 6 名)

☆ご予約は各店舗へお電話でお願い致します。

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■ワークショップ参加費 : ¥1,500 ( 税込)

☆フェアトレードクッキー付

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【さらに限定特典!!!】

ワークショップ参加の方、

もれなくメンバーズカードのポイントが5倍となります!

ワークショップのあとはおトクにお買物も楽しみましょう♪

中山珈琲焙煎所の中山さんに、

焙煎のあれこれ、おいしいコーヒーのあれこれ、

普段は聞けないあんなことやこんなこと、

この機会にぜひ聞いてみてください♪

当日はシサムスタッフと中山さんと、アットホームな雰囲気で、

ゆっくりお話しながら、楽しみましょう♪

■■■■■ 現在の予約状況 ■■■■■

10/4(日) @裏寺通り店

①14:00~ 予約可

②16:00~ △

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10/18(日) @三ノ宮SOL店

①12:00~ 予約可

②14:00~ 予約可

③15:30~ △

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まだ空きございますよーー!

皆さまのご参加、心よりお待ちしております♪

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トクナガ(おトクさん)&おタコさん(仮名)

岡本店・店長 サタケによる、

SISAM COFFEE 新聞

ぜひご覧ください♪

かーなーり!読み応えあります!!

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いまだけ裏寺通り店のウィンドウはカフェっぽくなってます☆

京都・裏寺通り店 徳永

只今、全店で『 シサム秋の3ヶ月 』 開催中!!

下の画像をクリックすると各店のイベント情報をご覧いただけます。

スタンプラリーも同時開催中~!

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◇ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~◇@裏寺通り店 SOL店

2015年 9月 14日

こんにちは。

京都・裏寺通り店トクナガです。

一番好きな飲み物は??と聞かれて、

\ビール!/

と言ってしまいますが、

ビールの次に好きな飲み物は??と聞かれたら、

\\コーヒー!!!!//

と叫べます。

昔カフェで働いていたこともあり、コーヒー大好きです!!!!!

暑い日の通勤時には、いつも冷たいアイスコーヒーと一緒に出勤。

寒い日の帰り道には、いつもあったかいホットコーヒーと一緒に帰っています。

でも毎日カフェでコーヒーを飲むのはお財布に厳しいし…

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悩むトクナガ

お店で飲むようなおいしい、リラックスできる、深みのあるコーヒーが、

自分で淹れられたら幸せですよね…ですよね…

そんなコーヒー好きの皆さまに朗報!!!!!

ワークショップ~おいしいSISAM COFFEEの淹れ方~

開催致します!!!!!!

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//やったーーーーー!!!\\

◆◆詳細◆◆

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■日程

京都 裏寺通り店 : 10月 4 日 (日)

①12:00~ ②14:00~  ②16:00~

三宮 SOL店 : 10月18日(日)

①12:00~  ②14:00~  ③15:30~

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■予約制 ( 定員 : 各回 6 名)

☆ご予約は各店舗へお電話でお願い致します。

裏寺通り店  TEL : 075-212-1653

三宮SOL店  TEL : 078-200-4188

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■ワークショップ参加費 : ¥1,500 ( 税込)

☆フェアトレードクッキー付

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・SISAM COFFEEを焙煎してくださっている

中山珈琲焙煎所の中山さんをお招きして、

特別に伝授していただきます!!

中山さんについて→

シサムコーヒーについては

岡本店店長・サタケによる渾身のSISAM COFFEE 新聞をご覧ください。

(バックナンバーもございます♪)

めったにない機会。

これを逃すわけにはいきませんね…!

当日は香ばしいコーヒーの香りに包まれながら、

一緒においしいコーヒードリップに挑戦しましょう!

前回のブログはコチラ♪→■■■

只今、全店で『 シサム秋の3ヶ月 』 開催中!!

下の画像をクリックすると各店のイベント情報をご覧いただけます。

スタンプラリーも同時開催中~!

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京都・裏寺通り店 トクナガ