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NEWスタッフ紹介@なんばCITY店

2019年 3月 22日

みなさま はじめまして。

1月末よりアルバイトとしてなんばCITY店に仲間入りしました

ナカガワ ハルと申します。

先輩スタッフからは「ハルさん」と呼ばれているので、

皆様にもそう呼んでいただけると嬉しいです!

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好きなものは、食べ物だとカレイの煮つけ、色だと古代紫や苔色

趣味は薙刀(なぎなた)など全体的に渋めです!!

一方で、お気に入りの歌手の振付を真似て踊るのも好きだったり、と

年相応(⁉)の一面もあります。

私は大学3回生まで学内外でフェアトレードを広める学生団体に所属していて、

その中でシサムコウボウを知りました!

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学内の「フェアトレード推進部」では、

メンバーでフェアトレードの知識を勉強をしたり、

手刺繍の体験や、フェアトレードの食品の試食会などの

ワークショップを開催していました。

それを基に、月に1回バザーを開催し、

フェアトレードのチョコレート・クッキーや雑貨中心に販売していました!

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(こっそりシサムコーヒーも!)

学外のサークルでは、全国の学生団体同士で交流会や合宿を開催したり、

その交流を活かして高校生にフェアトレードを知ってもらう出張授業を行ったり…

フェアトレードをより多くの人に知っていただくことをメインに活動していました。

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このような感じで、フェアトレード漬けの学生生活を送っています。

まだまだ商品知識は浅いですが、

シサムでも、一つ一つの商品と向き合って

生産者さんや手仕事の魅力をご一緒にお話していきたいなと思っています!

なんばCITY店に、長身で

目が笑うと伸ばし棒「-」のように細くなっているスタッフがいたら

それがナカガワです!

見つけてお声がけ頂けたら嬉しいです♪

皆さまとお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

どうぞ、よろしくお願い致します!

なんばCITY店 ナカガワ

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〇sisam cinema vol.25『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』〇

2019年 3月 3日

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こんにちは!

京都・裏寺通り店のヨシダです。

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春らしい気候にだんだんとなってきました。

気温の上昇とともに、食欲もむくむく湧いてきたのは私だけでしょうか?

もともと高い頬骨が、さらに肉付きがよくなってきました。

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次回の映画は、食いしん坊さんにはタマラナイ内容です!

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『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』

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予告動画は(こちら

日時: 2019/3/27() 受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

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●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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南米の北にある、ペルー。

ペルーが美食の国として、注目を集めいているのをご存知ですか?

砂漠、高地、湿地などバラエティに富んだ土地があるペルーは、

豊富な種類の野菜が育つんです!

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文化面でも、16世紀から始まったスペイン植民地化以降、

スペイン、イタリア、アフリカなど様々な人種の人々がこの地に渡りました。

日本にも移住した人々がおり、日系人として子孫が今も住んでいます。

いろいろな国の影響を受け、ペルー料理が確立されてきました!

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(海鮮エキスが染みこんだ焼き飯: アロスコンマリスコス)

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5365283ca0792de05b94d51c86687f09f2601799(魚介のマリネ:セビッチェ)

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実はわたし、2年前にペルーに行き、上2つの料理を食べてきました!!

旅行中に1番おいしかった!と言えるぐらい、絶品でした!

(セビッチェは生の魚を使っているので、現地で食べる際は注意してくださいね。

ヨシダは腹を下しタイヘンなことになりました。)

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今回の主人公、ガストン・アクリオとはどんな人物なのでしょうか?

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「料理で国を変えた」とまでいわれるガストン・アクリオは、ペルーでは英雄のような存在。

シェフとして成功しただけでなく、適正価格での仕入れに力を注いだり、

レストランを起点に多くのペルー人が恩恵を受けられるシステムを導入しました。

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また、ペルー人に自国の料理に対する認識を深め、

自信と誇りを持たせるために、南米最大の食万博「ミストゥーラ」を開催し、

貧しい子供のための料理学校を作る活動も行なっています。

彼は南米を中心に約50のレストランを経営しています。

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気になる彼が作る料理は、

前衛的でハッとする見た目なんです。

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彼は、言います。

「料理で世界は変えられる。」

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料理の情熱は、社会をどうやって変えたのでしょうか?

美味しい料理は・・・・・出せませんが、

一緒に映画で学んでいきましょう!

見終えたあとは、みんなでおいしい料理が食べたくなるはず。

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[おまけ]

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タイムリーなことに、

私も最近、食に目覚めました。

こだわりの甘酒をいただいて1日3杯飲んだり、

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(店長・マニワのおすすめメニュー、甘酒の炭酸割りがとてもオイシイ!)

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河原町で有名な絶品コロッケのお店、西富家さんに行ったり、

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(西富家さんは予約が必須です!)

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「料理は世界を救う。」とガストンは言いますが、

「その通り!!」と大きく頷きたいです。

心がこもった料理を食べたら、みんなが笑顔になり、

世界平和につながると思うのです。

飽くなき、食の旅は続く・・・。

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京都・裏寺通り店

ヨシダ

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〇sisam cinema vol.24『バレンタイン一揆』〇

2019年 2月 18日

こんにちは。

裏寺通り店のムラタです

皆さま、今年のバレンタインデーはいかがでしたか?

美味しいものに囲まれている方も多いのでは、、?

義理チョコ、友チョコ、逆チョコ、自分へのご褒美チョコ

なんだか様々なスタイルが生まれていますが、

バレンタインはフェアトレードを広め参加出来る

とてもいい機会だと思っています♪

どきどき・ハッピーなバレンタインに、

とても考えさせられる一揆(イベント)を起こした

ドキュメンタリーの上映会のお知らせです!

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『バレンタイン一揆』

e38390e383ace383b3e382bfe382a4e383b3e4b880e68f862予告動画は(こちら

日時: 2019/2/27() 受付: 19:00/ 上映: 19:30

当日の営業は 19時までとなっております。

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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前回ブログはこちら

注目していただきたいのは、チョコレートの生産背景。

普通のチョコレートでも、フェアトレードチョコレートでも

それぞれにこだわりと美味しさがあります。

しかし、価格に大きな差があったとしたら、

一概には言えませんが、安価なものには、

児童労働の背景が隠れているかもしれません。

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日本の女子高生がカカオの生産地ガーナの、

児童労働の現実を目の当たりにしてしまったのです。

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児童労働は、とても過酷な肉体労働。

ナタや農薬を使うところでは危険がたくさん。

怪我や病気と隣り合わせなのです。

学校には行かせてもらえず、両親と引き離されて

労働者として連れてこられるケースも、、。

人身取引にあたるため条約や法でも禁じられていますが、

それでも断絶できていないのが実情だそうです。

少しずつ児童労働は減ってきているという報告があります。

maxresdefault1(参照URL)

バレンタインデーには厳しい審査を乗り越え、フェアトレードと認められた

ほんとうに愛のあるチョコレートをみんなに選んでほしい。

そんな想いを胸に、女子高生たちはpeople treeと協同して動き出しました。

彼女たちの願いはみんなに届くのでしょうか。

遠い国のことに感じますが、

私たちが児童労働と関わりあるチョコレートを選んでしまっていたら、

それはその仕組みを良しとしていることに繋がります。

私は、デパートのチョコレートフェアに

知らなかったフェアトレードチョコレートを発見してうきうきしたり、

店頭で、職場用に、お友達に感謝を伝えるようにと

フェアトレードチョコレートとまとめて購入される

お客様を見て嬉しくなっておりました^^

たくさんの美味しいチョコレートがある中で、

シサムに置いているフェアトレードチョコレートを選んで下さる。。

なんて嬉しいことなのでしょう、と

デパートのチョコレート商戦を見た後つくづく思いました。

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ぜひ、美味しいチョコレートを食べて

想いを馳せながら鑑賞しましょう

裏寺通り店 ムラタ

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PAIRで楽しむVALENTINE@裏寺通り店

2019年 2月 6日

こんにちは。

裏寺通り店のムラタです。

年々、イベントごとを早くから準備される街やお店に

もう、そんな時期か~と気づかされますね。

そう、来週はVALENTINE!

・♡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・♡・

PAIRで楽しむVALENTINE

@裏寺通り店

2/1(金)~12(火)

・♡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・♡・

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チョコの手作りももちろん嬉しいですが、

日常使い出来るもの、季節問わず身に持つもの、

お部屋に飾ることのできるもの、

そんな長く大切に出来るアイテムをギフトにしてみてはいかがでしょうか?

選んでいたら、自分もほしくなっちゃった~

そんな経験からお揃いにできるようなアイテムをご紹介していきます。

フェアトレードチョコレートでお馴染みの、

People TreeよりLEEとコラボのデニムが期間限定で登場!

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PeopleTree×LEE オーガニックコットンデニム メンズ ヴィンテージテーパード

オーガニックコットンの、配色がきれいな柄シャツ。

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(スタッフ ミヤギ)

トップス:PeopleTree オーガニックコットン起毛コットンシャツ

ボトムス:アツデニム ゴムフィッシャーパンツ

img_9856手織りの、ふわふわの起毛コットンです。

肌触りが優しい!

色違いはこんな配色です。

女性が着ても、お揃いで揃えても、、♪

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国内生産にこだわるJamminからはパーカーやトレーナー。

無地なので、おしゃれはわからんわ~な方にもおすすめです。

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トップス:Jammin HOODIE

ボトムス:ダブルガーゼ タックワイドパンツ

メンズアイテムがずらーーーりと見れるのは今だけです♪

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また、お部屋を彩るランプなんかもおすすめです。

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手仕事で作られたシェードはひときわ

優しい光を放ちます♪

プラスチック・フリーギフトもおすすめ。

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OPPと呼ばれるラッピングをやめて、使いまわしのきく

布アイテムや、お弁当箱にも出来る入れ物での贈り物はいかがでしょうか?

プラスチック・フリーが良い理由はまた後程

ご紹介いたしますね^^

それでは、よいVALENTINEを迎えられますように♪

前回ブログはこちら

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PAIRで楽しむVALENTINE

@裏寺通り店

2/1(金)~12(火)

・♡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・♡・

裏寺通り店 ムラタ

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FAIRTRADE Valentine!& 次のギャラリーは・・?@堀江店

2019年 2月 4日

みなさま、こんにちは!堀江店のチバです。

街中がそわそわ甘ずっぱい感じになる、この季節。

大きな声で「大好き!」が言える特別な日に、

フェアトレードのチョコレートを贈りませんか?

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フェアトレードのチョコレートは、

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こんなマークがついています。

チョコレートの作り手さんの生活もしっかり守られていて、

材料も体に優しくて、

何より、口どけがよくておいしい!!!

そんなフェアトレードチョコレート、

たっぷりそろっております!

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見た目も手触りもほんわかあったかいショールと・・・。

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「うふふ」とにんまりしてしまうプチグッズと・・・など、

心も、体も、作り手さんも、贈る方も、贈られる方も

みんなHAPPYなプレゼントセット、

スタッフと一緒に選びましょう☆

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ポリポリ止まらないチョココーティングのシリーズは、

デスクやカバンに忍ばせておくのにぴったり!

日ごろのお礼に、気軽にお渡ししてみてはいかがでしょう。

堀江スタッフおススメのチョコレートは、、、

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オガタは、抹茶のチョコと、ホワイトジンジャーレモンのチョコ!

しっかりめの抹茶味と、しっかりめの生姜味!

うーーん、おいしい!!となる「味」のトリコです。

サクサクと、ぱりぱりの食感も好きです。

あったかミトンを添えて、

最近よく遊びに行ってる兄にプレゼントしたいです!

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チバは、カカオ71%のエクストラチョコレート!

甘すぎず、苦すぎず、「カカオ」感が一番良いバランスで、

チバの中では何年間も不動の1位です。

このチョコとシサムコーヒー深入りの組み合わせが大好き!

そして、愛くるしいneemのコーヒーメジャーも大好き!

という、大好き尽くしの組み合わせを、

同じくビターチョコ派の友達にプレゼントしようと思います。

みなさまのお気に入りはなんでしょう??

ぜひ、お店で教えてくださいね!

そして土曜日からは、barakaさんのギャラリーが始まります!

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SISAM gallery @ OSAKA HORIE

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Baraka

「 アフリカ布を楽しむ暮らし

@シサムコウボウ堀江店 ギャラリースペース

2/9(土)~24(日)

11:30~19:30 ※最終日は18:00まで

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堀江店では3回目。いつも情熱たっぷりのbarakaさん。

今年もアフリカの布や、

日本の作家さんとコラボで作った雑貨、

目の覚めるような鮮やかなお洋服など、

パワフルで元気になれる作品がたっぷり登場!

10日(日)には、お話会も開催します!

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「 コーヒーとアフリカのおはなし

@シサムコウボウ堀江店 ギャラリースペース

2/10(日)14:00~/16:00~ (各回30分)

定員 10名

無料/予約不要

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barakaさんのコーヒーを飲みながら、

農薬を使わず伝統的な自然農法で栽培する

現地の農家の様子を、

写真なども交えながら、お話してくださいます。

アフリカを身近に感じて頂ける機会!

ぜひ、皆様のご参加をお待ちしています!!

堀江店 チバ

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〇sisam cinema vol.24『バレンタイン一揆』〇

2019年 2月 3日

こんにちは。

裏寺通り店のミヤギです。

寒くなったり暖かくなったり、

不思議なお天気ですね。

体調は崩されていませんか?

2月のシネマはこちらです!

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『バレンタイン一揆』

予告動画は(こちら

日時: 2019/2/27()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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チョコレートの原料、カカオ豆を、

どこで誰がつくっているのか、

あなたは知っていますか?

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日本の普通の女の子3人が、アフリカのガーナで出会った

「児童労働」。

子ども達がカカオ農園で働かされ

学校に通うことができない現状を知った彼女たちは、

バレンタインデーにフェアトレードでつくられた

チョコレートをみんなで買うためのイベント、

「バレンタイン一揆」を企画します。

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バレンタイン一揆当日の2月11日、

フェアトレードのメッセージは

沢山の人達に届くのでしょうか?

ガーナが第2の故郷のミヤギは

まだこの映画を観たことがありません。

どんなふうにガーナが描かれているんだろうか?

どんなふうにフェアトレードが伝わっていくんだろうか??

シサムシネマ当日に、皆さまと一緒に観るまで

ドキドキしています・・!

折角なので、ミヤギの見てきたガーナのカカオをお送りします☀

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じゃーん!

カカオの実です!

種の周りの白い部分をしゃぶります。

チョコレートじゃなくてライチみたいな味がします。

チョコレートになるのは白い部分ではなく

種の部分で、色々な工程を経て天日干し☀

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しっかり干せたら、カカオ豆の色が変わります。

カカオの季節は村中カカオの匂いがします!

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そして!ようやく!出荷待ちのカカオ!

カカオ農家さんの努力と愛情がたっぷり詰まって、煌めいています。

お店には、写真に写りきらないほどの種類の

フェアトレードチョコレートをご用意していますので、

甘いものが食べたくなったら

お店にいらして下さいね☀

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裏寺通り店 ミヤギ

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〇sisam cinema vol.23『台北カフェ・ストーリー』〇&送りだし会

2019年 1月 25日

こんにちは。

裏寺通り店のムラタです。

毎月最終水曜日は、sisam cinemaの日♪

みなさま、ご予定はいかがでしょうか?

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48375616_2079547308763582_3414198477163331584_n-1『台北カフェ・ストーリー』

予告動画はこちら

日時: 2018/1/30()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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前回のブログはこちら

店頭で、お客様のお話を聞いていると、台湾映画がお好きな方が意外と多い!

意外といってはよくないのかもしれませんが、

わたしはなかなか馴染みのない台湾映画です。

口々に揃えておっしゃるのは、

とにかく映像がきれいで、内容がおもしろいとのこと。

出町柳にある上映館「出町座」では、現在

台湾巨匠傑作選といって名画を特集しているようですよ♪

夕方には暗くなってしまいなんとなく家にかえらなきゃ、という気分になりますが、

リラックスして見れる作品で、夜を過ごしてみてはいかがでしょうか♪

おまけ

先日、店長ワシノの最終出勤日でした。

スタッフ総出で、あ~最後か~。と思いつつ集合写真。

いまだに実感がわきません^^;

img_9638(スタッフ:タカギ・ムラタ・店長ワシノ・ヨシダ・ミヤギ)

パワフルで、元気で、その場が笑い声で溢れる、そんな存在。

わたしにとって、影響力、特大のヒトでした。笑

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夜は、本店メンバーも交わり、京都組で、追いだし会も♪

img_9641近くの美味しいごはん屋さん「一芯」でわいわい♪

たのしいひと時でした。

これからも、変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします^^

裏寺通り店 ムラタ

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バレンタインにオススメ♪@裏寺通り店

2019年 1月 23日

こんにちは!

裏寺通り店のタカギです。

寒さ厳しい日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか?

タカギは家でまったり、ほっと、のみものを飲むひと時が今、幸せです^^

\\   だだいま裏寺通り店、バレンタインフェア開催中です!  //

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チョコレートも沢山そろっています^^

定番のお味か中々見ない珍しいお味も。

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街中でバレンタインのフェアを見ると

パートナーや親しい友人、お世話になっている方、、、

いろんな方の顔が浮かんできて、

私はいろんな方のお世話になっているなあとしみじみします。

そんな、暖かくなるような「シサムのギフト」とチョコレート、紹介いたします。

\仲良しさんへ♪シサムオリジナルの柄のハンカチとチョコレートのセット/

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男女問わず使えるハンカチ。お出かけの必需品ですが、以外に自分では買わない方も多いはず。

風呂敷のようにつつんで渡しても可愛いですし、包まで使えてしまう、地球へのやさしさ。

仲良しさんのイメージのお色を思い浮かべるのも楽しいですよね。

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\是非!試してほしい!コットン・ヘンプの靴下とチョコレート/

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ヘンプと聞くと、夏?と思われがちですが、ヘンプは素材の性質上、体の熱や空気を閉じ込めてくれます。

冬でも、人の体は水分がでます。その水分が蒸発しないと水に濡れたものを着用しているのと同じことで、

じわじわと体温を奪ってしまいます。冬にお悩みの多いしもやけはこうして発生することが多いそう。

ウールとは違う、「じわじわ暖かい」感覚なのです。

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大きめサイズも取り揃えております。

カラーバリエーションもとっても豊富!

新人のミヤギにもバレンタインのオススメ聞いてみました。

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/シサムコーヒーとマグカップとビターチョコレートののセット\

スタッフ:ミヤギ

ミヤギは豆から挽いてコーヒーを飲む、コーヒー好きなのです。

コーヒーと、80%カカオ使用の第3世界ショップのビターチョコレートの大人な組み合わせ!

モーニングテイストで朝、苦手なパートナーを起こしてあげるのもよし!です。

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タカギのイチオシも!

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/MESHショールとピープルツリーのラム\

スタッフ:タカギ

モノが持つ意味を調べてプレゼントをしたりするタイプのタカギ。

ショールは「あなたに首ったけ!」という意味があるそう。

(裏寺通りスタッフに総突っ込み頂きました…笑)

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本命の方にはそんな隠れメッセ―ジを込めて渡すのもロマンチック!

「特別」な気持ちをフェアトレードのアイテムで伝えてみるのも♪

ギフトは思いやりが沢山つまっているほうがいい!!

まだまだ紹介しきれない!オススメしたいギフト沢山あります。

是非、人にあげたくなるギフトを探しにきてください~^^

お待ちしております♡

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裏寺通り店

タカギ

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神戸岡本店 臨時休業のお知らせ

2019年 1月 20日




みなさま、こんにちは。

神戸岡本店・コクリョウです。



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1月21日(月)・22日(火)の2日間、

神戸岡本店は工事のため、終日臨時休業させていただきます。


ご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、

ご理解のほどどうぞよろしくお願い申し上げます。



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神戸岡本店 臨時休業

1月21日(月)・22日(火) 終日

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1月23日(水)11:00より通常営業致します。







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ウキウキする色合いの春の新作やお財布も届きました!

1月23日(水)からは通常営業致しますので、

ぜひお立ち寄りくださいませ。

みなさまのご来店、お待ちしております。



神戸岡本店・コクリョウ







\\ 本日1/20(日)は、ポイント5倍!! //

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〇sisam cinema vol.23『台北カフェ・ストーリー』〇&新年ご挨拶

2019年 1月 6日

こんにちは。

裏寺通り店のムラタです。

新年、明けましておめでとうございます!

今年もよろしくお願いいたします。

2019年一発目のシネマはこちら!

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48375616_2079547308763582_3414198477163331584_n-1『台北カフェ・ストーリー』

予告動画はこちら

日時: 2018/1/30()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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OLを辞め、台北でカフェを開いた美人姉妹が、

お客さまと「特別なもの」で物々交換することで話題に。

おしゃれなカフェ、おしゃれな映画ではスローライフを楽しむ様子を描いています。

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その中で様々なお客様と接し、ものに対する想いや価値観を発見していくのです。

ある人にとってはガラクタに見えても、ある人にとっては宝物になる。

ある日、世界中で集めた石鹸35個と何かを交換したいという男が訪れます。

始めは断る姉でしたが、35個のエピソードを聞くたび魅せられていきます。

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背景を聞いて心が温まったり、世界を知ったり

「自分にとって本当に大事なものは何か?」

自身やお客さまに問いかけ、そのテーマを軸に物語が進んでいきます。

観終わった後は、穏やかで優しい気持ちにさせてくれることでしょう♪

参考URL

みなさま年末年始は、どのように過ごされましたか?

わたしは30日の仕事終わり、帰省するヨシダと夜行バスの時間まで温泉とご飯に行き、

大晦日と年明けは伊豆で大好きなカメラを片手に、大好きな海へもぐってきました。

早朝ダイビングでは、、初日の出がなかなか出てこず、、

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しばらくたつと出てきました!

img_9211海の中から見る太陽の光はさいっこうに綺麗です><

埼玉へ帰省したヨシダにも写真をもらいました。

どんっ!

img_9302お雑煮~~~(〇^ ^〇)美味しそう。

初出勤はこのメンバー

めでたく紅白色で揃えてみました。

img_93011(スタッフ:ヨシダ・ムラタ・ミヤギ)

おや?初ミヤギ!新人スタッフが仲間入りです^^

また、後日ご紹介させていただきますね。

今年もどうぞ、よろしくお願いいたします!

裏寺通り店 ムラタ

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〇sisam cinema vol.22『A FILM ABOUT COFFEE』〇

2018年 12月 22日

こんにちは!

京都・裏寺通り店のヨシダです。

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みなさんはコーヒー、お好きですか?

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毎日数杯飲む方、

産地にこだわりがある方、

豆からひいて飲みたい方、

わたしのようにミルクなどと割ってしか飲めない方・・・。

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飲む回数、産地、割り方・・

これほど飲み方やシチュエーションに好みが分かれる、

飲み物はないかもしれません!

コーヒーが飲めない方でも、お菓子などに入っていたり、

今や私たちの生活にはかかせない食材となりました。

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国・文化・宗教を越えて愛されるコーヒー。

今回はそのコーヒーが誰がどのように作っているのか描いたドキュメンタリーです。

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22 sisam cinema

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『A FILM ABOUT COFFEE』

予告動画はこちら

日時: 2018/12/26()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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今日はコーヒーの豆知識をご紹介。

映画の予習のつもりでゆるりと読んでみてください♪

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コーヒー豆と聞くと、こんな硬い茶色のコーヒーを想像される方が多いのでは?

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実はよく知られている硬いコーヒー豆は焙煎されたあとのもの。

自然界では、白い花と赤い実を付ける、正式名称は「コーヒーノキ」と呼ばれる植物です。

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植物として生息してる時点では、赤い実は柔らかいままです。

一般的にコーヒー栽培は山岳地帯の傾斜地が多いため、

手摘みでの収穫が大半ですが、

ブラジル等は、広大な台地で栽培されている事から、機械を使って収穫する方法があります。

(ちなみにシサムコーヒーは手摘み)。

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1本のコーヒーの木から取れるコーヒー豆はだいたい500g〜1kg弱ほど。

計算すると、だいたい1本の木からはコーヒー約50杯くらいになります。

コーヒーを1日1,2杯飲む方だと、1ヶ月でコーヒーの木1本分を消費しているんですね!!

kona_photo_greenwell_tree(↑これでコーヒー50杯分)

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日本でもかなりの量が消費されるコーヒーですが、

世界中で1日に飲まれるコーヒーの量はどのぐらいだと思いますか??

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なんと・・・

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1日20億杯!!!

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ちなみに世界で最もたくさんコーヒーを飲むのは、北欧。

一年間に(一人当り)千杯から千二百杯も飲んでいるそうです!

北欧の人々がコーヒーを好きなのは、室内にいる時間が長く、空気が乾燥し、水も良質と条件が揃っているからとか。

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コーヒー豆の品種は2つ。

「アラビカ種」と「ロブスタ種」です。

じつは世界に流通しているコーヒー豆の7割くらいが、アラビカです。

ブルーマウンテンやキリマンジャロなど聞いたことがあるかもしれません。

これらのコーヒー銘柄はアラビカ種です。

ロブスタ種は苦味がきつめで、よくインスタントコーヒーなどに使用されています。

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コーヒーに入っているカフェインには、健康によい悪いで諸説ありますが、

その方にあった飲み方をすれば、一般的には健康によいとされているようです。

血糖値を下げる/動脈硬化の緩和/疲労回復/利尿作用など。

ただし、飲みすぎや体を患っている場合(胃や肝臓など内疾患等)は注意が必要です。

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参考URL

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忙しいこの季節。

喧噪を離れて、ほっと一息、しませんか?

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裏寺通り店 ヨシダ

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〇sisam cinema vol.22『A FILM ABOUT COFFEE』〇

2018年 12月 4日

こんにちは。

裏寺通り店のムラタです。

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もう?!12月、早いものですね。

店内では、クリスマスソングをかけて

わくわくした気分でお店にたっています♪

さて、今年最後のsisam cinemaのご案内です。

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22 sisam cinema

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『A FILM ABOUT COFFEE』

予告動画はこちら

日時: 2018/12/26()

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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毎朝、仕事の休憩中、

コーヒーが毎日欠かせない!という方も多いのでは?

世界中でこよなく愛されているコーヒー。

わたしたちの暮らしに欠かすことが出来なくなった“コーヒー”。

コーヒーがどのように私たちの手元に届けられるのか、

その物語「Seed to Cup(種からカップまで)」を美しい映像で綴ったドキュメンタリーです。

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ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、シアトル、東京、

この5つの都市で活躍するコーヒーのプロフェッショナル達を、追います。

豆の選定のため、自らの足を何度も運んで直接取引をしに行ったり、

焙煎、ドリップ方法の試行錯誤、年に何千回も重ね、質のいいコーヒーを求めて

とことん追求する様子が描かれています。。

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従来は、一定の価格でコーヒー豆を取引していましたが、

買付価格が、半額近くまで下落し、生産コストに見合わない額になりストライキなどもおきました。

高品質のコーヒー豆は、高価格で買い取る。

量より質、を重視するダイレクトトレードへの転換を実現しようとしています。

(フェアトレードの数倍の値がつくこともあるそうです!)

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豆を出荷したら、もう生産者たちは二度とそれを見ることができない。

ましてや、そのコーヒーを、列をなしてまで楽しんでいる姿なんて想像できない。

と考え、コーヒー農家に自分の豆をエスプレッソとして味わってもらうシーンもあるそうです。

世界を虜にする、革命的な美味しさで大人気の、

ブルーボトルコーヒーの創始者、ジェームス・フリーマンも登場します。

コーヒーへの、熱い想いが聞けたり、今はなき名店が映し出されます。

京都の南禅寺付近を散歩していて突如現れた行列。

そこにはブルーボトルコーヒーカフェがありました。

人を呼ぶコーヒー、どんな味わいがするのか気になります。

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また、東京・表参道にて惜しまれつつ閉店した大坊珈琲店。

オーナーの大坊勝次が淹れる研ぎ澄まされた所作にも注目です。

(参考資料)

img_8518(スタッフ:ムラタ)

究極の一杯を追及するプロフェッショナルたちの姿を見ていたら、

ついついコーヒーが飲みたくなることでしょう、、ふふふ。

前回の様子

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ご参加された皆さま、ありがとうございました!

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今年最後のsisam cinema。

年末の忙しさから少し離れて映画鑑賞はいかがでしょうか。

お待ちしています!

裏寺通り店 ムラタ

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