2019年 3月 25日

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〇sisam cinema vol.25『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』〇

2019年 3月 25日

こんにちは!

京都・裏寺通り店のミヤギです。

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3/27(水)に迫った、シサムシネマのお知らせです!

あらすじは前回のブログでヨシダが紹介してくれたので、

最近シサムスタッフが気になっている

「SDGs:持続可能な開発目標」と

今回上映予定の「料理人ガストン・アクリオ」の繋がりについて

考えてみたいと思います!!

(前回のブログはこちら

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25 sisam cinema

『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』

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予告動画は(こちら

日時: 2019/3/27() 受付: 19:00/ 上映: 19:30

※当日の営業は 19時までとなっております。

料金:店頭前売券¥900(税込) / 当日券¥1,000(税込)

(小学生までは無料、中高生は¥500(税込))

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●●●ご予約方法●●●

① 京都・裏寺通り店、店頭にて前売り券を販売中

② インターネットからもご予約出来ます、予約フォームはこちら

③ 電話でもお気軽にご予約いただけます電話番号:075-212-1653

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上映中、飲食可能です。フェアトレードチョコレート、ジュース、アイスの販売しております。

(持ち込みはご遠慮いただいております。)

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南米を中心に約50のレストランを経営している料理人、

ガストン・アクリオという実在するペルー人のお話です。

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彼は料理に対する取り組みや様々な活動から、

「料理で国を変えた」とまでも言われています。

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では早速、冒頭に宣言した通り

「料理人ガストン・アクリオ」とSDGsの繋がりについて考えていこうと思います!

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【SDGsとは】

SDGsはSustainable Development Goalsの略で、

日本語に直すと「持続可能な開発目標」と呼ばれています。

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SDGsが採択されたのは、2015年に開かれた国連サミット。

まさに、地球に暮らす私たち全員が関係する目標です。

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SDGsには、2015年から2030年までの間に達成したい

世界共通の目標17個が掲げられて、

そのどれもが、世界がいま直面している

貧困や飢餓、戦争、環境汚染など様々な問題の解決に結びついています。

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SDGsとは:外務省HP

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裏寺通り店のオーガニックコットンコーナーに置いている雑誌、

「FRaU 2019年1月号」の中に、SDGsの特集が載っています。

そこには、

『SDGsは地球人みんなで取り組むべき「世界からのポジティブな宿題」』

と書かれていました。

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【SDGsと、料理人ガストン・アクリオの関わり】

では、前回ヨシダが書いたブログを参考にして、

ガストンの取り組みそれぞれを

SDGsのカテゴリーに当てはめてみましょう!

(前回のブログはこちら

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①「ガストンは、食材の適正価格での仕入れに力を注いでいる。」

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→ カテゴリー1.貧困をなくそう

カテゴリー10.人や国の不平等をなくそう

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食材を作ってくれた人、収穫してくれた人などの、

食べ物が料理となりお皿に乗るまでに関わった人たちに

適正な価格を支払うことで、貧困や不平等の連鎖を切るのです。

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②「ガストンは、ペルー人に自国の料理に対する認識を深め、

自信と誇りを持たせるために、

南米最大の食万博「ミストゥーラ」を開催した。」

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→ カテゴリー8.働きがいも経済成長も

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ただお金を稼ぐためにがむしゃらに働くのではなく、

自分が作っているものに誇りを持って働くということ。

そしてそうすることで経済成長にもつながるということ。

なんて、素敵なことなんでしょう。

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③「貧しい子供のための料理学校を作る活動を行なっている。」

super_chicha_gaston-acurio4.質の高い教育をみんなに

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教育を受けたら、人生の選択肢が増える可能性も広がります。

ガストンは料理学校を作ることで、

そこに来る子供たちの将来の選択肢を広げているのだと思います。

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などなど!

彼は料理人としてレストランで料理を作るだけでなく、

社会的に意義のある活動を展開しています。

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映画のネタバレになってしまうため

ここではこれ以上ガストンの活動をご紹介できませんが、

彼の活動に関わりのあるSDGsカテゴリーは、

全17個の目標のうち、4つありました。

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1.貧困をなくそう

4.質の高い教育をみんなに

8.働きがいも経済成長も

10.人や国の不平等をなくそう

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そして、シサムコウボウで働く私たちは、

カテゴリー12の 「つくる責任 つかう責任」 に

大きくかかわっていると思います。

商品を作ってくれる生産者さんたちのことを考えながら、

目の前にある手仕事品ひとつひとつを大切につかうことを考えながら、

毎日お店に立っています。

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ぜひ、シサムシネマに足を運んでください。

皆さまと一緒に映画を観て、映画が終わった後に

世界からのポジティブな宿題とガストンについて

お話できたら嬉しいです☀

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当日は、お店の奥のギャラリースペース(↓)が、

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こんなふうに(↓)様変わりしますよ~~♪

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最後に、予告動画の中で聴いたガストンの言葉をご紹介いたします。

予告動画は(こちら

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「立ち止まって考えろ。

シェフとなる夢をかなえ

レストランで料理を作ってきた。

ただし店内は、経済的ゆとりのある人たちばかりだった。

これが人生の本当ののぞみなのか?」

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この言葉を聴いて、私はハッと背筋が伸びた気がしました。

働くということの意味をちゃんと考えて

生きていきたいです。

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京都・裏寺通り店

ミヤギ

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fb instagram

閉店SALE ラスト1週間再値下げします!@大阪・堀江店

2019年 3月 25日



皆さま、こんにちは!

堀江店 フジタです。


堀江店の閉店まで残り一週間、、

今日から、再値下げします!!!

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堀江店閉店SALE

3/31(日)まで

@シサムコウボウ堀江店

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店内のあれこれが、ラスト1週間

さらにお買い得になります!

スタッフもついつい鼻息が荒くなってしまうほど!

詳細は、お店にご来店頂いてからのお楽しみ♪

インドの古民具たちや、、

img_6890フジタのお気に入りのビスケットの缶も!

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アクセサリーや雑貨、インテリアまで

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ぜーーんぶお買い得です!!

前回のブログでお伝えした、

これからの季節にぴったりのお洋服も

まだまだご用意しています◎

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気になってたもの、買い忘れていたもの、

おまとめ買いのチャンスです!!

皆さまお誘い合わせの上、

是非お越しくださいませ^^

お越しいただくお客様やスタッフと

いままでのお話をするたびに

堀江店が過ごしてきた時間の長さを感じます。

私フジタもちょうど今月末で、

シサムコウボウに入社して3年。

堀江店に勤務して3年になります。

たっぷり濃密な3年間を

ここで過ごさせてもらいました。

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始めはお洋服のこともファッションのことも

チンプンカンプンで。

デザインの呼び方も素材の特徴も

ほとんど何ひとつと言っていいほど知らず。

「ドルマンって何?」「綿って何がいいの?」

という状態でした。

フェアトレードのことも

手仕事品もほとんど知らず。

自分が手にしたモノが

どこかの誰かが作ってくれて、

手元に届いているんだという当たり前のことも

想像できていませんでした。

でもシサムと出会って、

どっぷりと巻き込まれていくうちに、

お洋服のことも、手仕事品のことも、

もちろんフェアトレードのことも

どんどんどんどん知るほどに好きになりました。

いま私の身の周りには、

「どこで誰が」作ってくれて、

「どんな魅力があるのか」がわかる

お気に入りが増えてきています。

そんな暮らしに変わっていったのも

この堀江店でたくさん学び、

経験させてもらえたからこそです。

いつも優しく笑顔で接して下さるお客様や作家さん、

もちろんシサムのスタッフの皆さんにも

たくさんたくさん教わりました。

心から感謝を込めて、本当にありがとうございます。

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きっとそれぞれの心の中に

楽しい思い出が残り続けますように。

そして繋がった縁がこれからも

糸のように

長く長く紡がれていくことを願っています。

\ 3/30日(土)限定イベント! /

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代表ミズノのシサムコーヒースタンド

3/30(土) 14:00~17:00

※※ 時間が変更になりました! ※※

@シサムコウボウ堀江店

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堀江店 閉店まで・・・

あと 6日 !!!

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ついに、残り一週間となりました!

最後の最後まで、堀江店での時間を

皆さまと一緒にめいっぱい楽しみたいと思っています!

ご来店を心よりお待ちしております。

堀江店 フジタ

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